青豆怎么保存：
1、可以把新鲜的青豆剥好，但不能沾到水，然后把没有沾到水的青豆用保鲜袋装好，并密封起来放冰箱冷藏，这个方法可以保存3-5天不变质。
2、还有一种能长时间保存的方法，那就是先用开水把青豆烫一下，然后用凉白开冲凉冷却，再用密封袋装好放进冰箱冷冻，这种方法可以保存半年不变质。
如何分辨染色的青豆：
我们在选购青豆的时候太看重那种个大，而且全部的颜色都鲜艳的青豆，一般情况下这不正常，因为很现在染色的青豆会神出鬼没的出现。
辨认青豆是否染色很简单，只要把青豆放温水中浸泡一会，看水的颜色即知，正常的青豆是不会出现褪色现象，换言之会褪色现象的就肯定染过色的无疑。
为了避免买到染色的青豆，可以买剥好壳的青豆。
青豆和豌豆的区别：
有些朋友容易把青豆和豌豆混淆，其实这是两种完全不同的豆子。
青豆是豆科大豆属的植物，也就是我们平常打豆浆的黄豆的还没完全熟的果实，而豌豆则是豆科豌豆属的草本植物。
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