到了夏天，好吃的东西都感觉多了起来，其中我比较喜欢的就是蛤蜊。无论是爆炒还是熬汤都是比较好的选择，但是需要注意的一点是在制作的时候，一定要先将蛤蜊进行处理。不然蛤蜊里面都是沙子，吃起来也特别不舒服。
其实蛤蜊的价格也不算贵，什么时候吃都是可以的，但是现在的蛤蜊真当肥。所以我还是不愿意错过的，关于处理蛤蜊，比较多人会选择把蛤蜊放进浓盐水中进行浸泡。这样子就可以很好地将蛤蜊里面的沙子都吐出来了。但是这样子操作有一个问题，就是需要的时间会比较长。
因此并不是很推荐，比较好的选择，就是在处理事情的时候，可以试试我的这种方法。不仅可以快速地让蛤蜊起到吐沙的效果，而且操作起来也不难。首先先将蛤蜊使用流水进行冲洗，因为蛤蜊的表壳是比较脏的。所以比较好的选择是一定要将蛤蜊的表面清洗干净，之后再进行下一步的选择。
之后就是将蛤蜊放进温水中浸泡上五分钟左右，但是一定要是温水，我推荐的温度是40度左右，这样子才不会出现把蛤蜊直接烫熟的情况。等到浸泡结束之后，就可以将蛤蜊装进能够密封的容器中，依旧是倒进温水，之后就是用手摇晃容器。
这样子的摇晃，可以帮助蛤蜊更好的出沙，一般晃上两三分钟就差不多了。如果还是觉得时间有点长的朋友，就只能选择将蛤蜊一开始就装进容器中进行摇晃。但是这样子就需要摇晃更长的时间，才能保证蛤蜊的沙子可以比较好吐出来。像我这种比较懒的，一般就是选择先浸泡后摇晃的操作。
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