打开的榴莲肉如果未熟，可以采取以下几种方法催熟：
用报纸催熟
将未成熟的榴莲肉用干净的报纸包住，然后放在阴凉的地方进行催熟。过两三天后，榴莲肉会熟透，且不会出现腐烂。
用大米催熟
将榴莲肉用保鲜膜包住，塞入大米中，过两天榴莲肉就会熟透并可直接食用。
用高温催熟
将生的榴莲放置在阳台上，但不要直接暴晒，这样放置两三天榴莲就会裂开，此时可以开始享用。
微波炉催熟
将榴莲肉用保鲜膜包住，放入微波炉中转2分钟左右，取出就会发现榴莲肉已经变软成熟。
与熟水果一起放置
将榴莲与苹果、梨等一起放入塑料袋，扎紧袋口，这两种水果最好熟点的更能释放乙烯加速催熟作用。也可以将榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。
用电吹风或台灯烤
用电吹风吹半生的榴莲或将其放在台灯下烤，可以快速将榴莲吹熟。
放在温暖处
将榴莲放在温暖的地方，如暖气旁边或阳台，让它自己慢慢变熟。
放入冰箱冷藏
如果以上方法都试过了，榴莲还没有成熟，可以用保鲜膜把榴莲包起来放冰箱冷藏一两天，这样也会让它成熟。
建议选择适合的方法，根据具体情况选择最合适的催熟方式。如果时间允许，自然催熟是最安全且能保持最佳口感的方法。如果急需食用，可以尝试使用微波炉或电吹风等方法。
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