韩式番茄酱炒年糕的做法来了，酸酸甜甜，很好吃

100次浏览发布时间：2023-07-02 12:17:36

年糕的来历

说起年糕的来历，与我们所说的过年有关，在旧时，农历新年也被称为“年关”

相传，在遥远的古代，有一只怪兽，被人们称之为“年”，怪兽“年”头生尖角，凶猛异常，平常生活深山老林，捕食其他动物充饥，可到了隆冬季节，兽类大多都躲藏起来冬眠，“年”饿得挨不住就会下山伤害人畜，捕食人畜为食，百姓苦不堪言。

后来，有个聪明的氏族“高”，每到隆冬季节，预计“年”快要下山伤害人畜时，事先将大量的粮食搓成条、压成块，放在门外，人们躲在家里，“年”下山进入村落后，寻不到人畜，饥不择食，就以人们搓好的粮食条、块为食，吃饱后再回到山上去。

人们见怪兽走后，纷纷出来道贺相庆，庆祝过了“年”这一道关。

就这样，年复一年，将这种躲避“年”兽之灾的方法流传了下来。

因这种喂食“年”兽的粮食条、块是“高氏族”所创，人们便把“年”与“高”连在了一起称呼这种食物，也就是“年高”，因是糕点，谐音作“年糕”

这就是传说中，年糕的来历。

接下来，做一道很受女士欢迎的韩式炒年糕。

韩式炒年糕家庭版做法

所需食材：年糕1袋、韩式辣椒酱1大勺、番茄酱1大勺、糖1勺、生抽2勺、洋葱半个、熟芝麻适量

做法：

1，将年糕冷水下锅，待到年糕煮至发软，立刻捞出浸泡入冷水中，抓洗一下，反复冲洗几遍，撕开粘连的年糕，继续浸泡；

2，取一只碗，倒入韩式辣椒酱1大勺、番茄酱1大勺、白糖1勺，加2勺清水，搅拌均匀；

3，将半个洋葱切成小块，锅中加入适量食用油，油温5成下入洋葱爆出香味，将年糕沥水后下入锅中，翻炒均匀，淋入生抽2勺，将调好的酱汁倒入锅中，不停翻炒；

4，待到汤汁浓稠，均匀的粘在年糕上之后，撒入适量的熟芝麻，即可出锅装盘。

这道家常版的韩式炒年糕，做法很简单。

注意一下，年糕稍煮后，变软就立刻捞出，用冷水过凉浸泡，炒时再捞出，这样，年糕表面没有那么粘，炒时不易粘锅，吃起来外表爽滑，内里劲道，酸酸甜甜带有独特的韩式辣椒酱的味道，很好吃。