为切实保障养老服务领域老年人饮食安全和身体健康，进一步提升金昌市养老服务机构食品安全管理水平，防范化解食品安全风险，7月3日，金昌市市场监督管理局坚持“监管+服务”理念，组织开展养老服务机构食品安全管理能力专题培训。全市7家养老机构、11家乡镇综合养老服务中心、36家社区日间照料中心及互助幸福院、承包经营企业等机构负责人、食品安全管理人员，县区市场监管、民政等监管人员共计104人参加培训。
本次培训采取“现场观摩+问题通报+集中授课+知识考核”相结合的方式进行。会前，全体参训人员前往金昌市幼儿园食堂进行现场观摩，学习其在智慧食堂、责任落实、餐饮具洗消、台账记录等方面的典型经验做法，引导养老机构食堂对标提升，推动食品安全管理规范化，标准化。
培训会上，监管人员分析通报了近期督查检查中发现的食品储存、加工等方面的风险隐患问题，结合养老机构实际对《餐饮服务食品安全操作规范》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规进行了认真解读辅导，强调食品安全“两个责任”落实的基本要求，明确“三类人”（负责人、总监、安全员）职责和“三件事”（日管控、周排查、月调度）规定，重点围绕养老服务机构落实食品安全主体责任、食材进货查验、食品原料贮存、食品留样、三防措施落实、从业人员管理等各项重点内容进行详细讲解和约谈，培训同时组织食品安全管理人员开展食品安全知识考核。同时，要求各养老服务机构和承包经营单位要切实加强食品安全管理，落实食品安全责任，依法配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，定期研究部署食品安全工作，做好食品安全自查和风险隐患排查工作，做好风险隐患整改。
金昌市市场监管局将持续加大监督检查力度，结合养老领域突出问题专项整治以及群众身边不正之风和腐败问题集中整治要求，以更高标准、更严要求、更实举措，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，全面提升养老机构食品安全管理水平，切实守护老年人饮食安全和身体健康。
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